| Главная |
| Пятница, 26.04.2024, 14:16 | |
Чем лучше утолять жажду
Чем лучше утолять жажду
 Когда
на улице печет солнце, долго находиться под открытым небом нельзя:
ясность мысли теряется, голова начинает «трещать»,
пересыхают губы. Да что там под открытым небом — если хорошо
жарит, то же самое происходит и в теньке, а что уж говорить о южных
пляжах!
И выпитая бутылка
минералки спасает ненадолго — уже через пять минут жидкость
перекочевывает из живота на белье, испаряясь и оставляя на нем соляные
пятна.
В комфортных условиях наш организм испаряет около 2 л
влаги в день. Если же стоит жара, количество испарений доходит до 4 л.
Много это или мало? "Уже при дефиците 1 л ощущается жажда, —
говорит врач-реабилитолог Борис Скачко, — при недостатке 2-х л
— в голове начинается туманиться, 3-х л — можно потерять
сознание". Специалист рассказал, как уберечь организм от высыхания.
ЧЕМ НЕ СТОИТ ВОСПОЛНЯТЬ ВЛАГУ
Многие
чувствовали, что не все напитки утоляют жажду. Например, сладкие
газированные воды и молоко далеко не лучший выбор для пополнения
водного «счета». Первые зачастую только усиливают жажду (в
одном стакане сладкой воды содержится около 4 кусочков сахара, он
быстро переходит из крови в клетки, унося с собой воду и вызывая новый
приступ жажды), а молоко содержит много белков, которые на 3-4 часа
задерживаются в желудке и не дают усваиваться принятой после них
жидкости. Это сопровождается чувством тяжести и сонливости (в отличие
от молока, кисломолочные напитки усваиваются в 3 раза лучше молока
— благодаря одноименным бактериям).
К лимонаду можно
отнести и бутылированный квас — из-за добавок пищевых красителей,
подсластителей, лимонной, сорбиновой и бензойной кислот (хотя его
"дикий" брат — натуральный квас до сих пор остается хорошим
жаждоутолителем). В разряд "жаждостимуяторов" можно отнести и пиво:
пусть оно сушит не так как водка, но все же этот эффект у него есть
из-за мочегонного действия. Кофе тоже не годится — он обладает
мочегонным эффектом и только сильнее выжимает из нас остатки жидкости.
КАКАЯ ПОДОЙДЕТ МИНЕРАЛКА
Один
из самых популярных напитков — минералки — быстро утоляют
жажду, но действуют недолго, т.к. слабо удерживаются организмом. О том,
насколько вода утолит жажду, можно судить по степени ее минерализации
— этот показатель пишут маленьким шрифтом на этикетке. Столовые
воды со степенью минерализации не более 1 г/л утоляют жажду, но очень
быстро выводятся, а лечебно-столовые с минерализацией 4-5 г/л, типа
боржоми, задерживаются надольше. Идеальная минерализация — 9 г/л.
Если же вода минерализована более 10 г/л — то для утоления жажда
она подойдет плохо, и вообще, такая вода уже считается лекарством, ее
следует применять только по назначению врача. Если у вас нет гастрита
или язвы желудка, отдавайте предпочтение газированной воде.
Углекислота, попадая в рот, вызывает сильное слюноотделение, сухость
исчезает, и нам кажется, что жажды нет.
НЕ ВСЯК СОК ХОРОШ
Соки
в пакетах часто грешат тем же, что и лимонады — они очень
сладкие, из-за чего не все годятся для утоления жажды. Опять же, нужно
смотреть на этикетку — какое там указано количество сахара. Лучше
всего утоляет жажду тот сок, где его около 5 г/л. Кроме того летом
нужно быть осторожнее с цитрусовыми соками — как правило, они не
дружат с солнцем: могут спровоцировать солнечную аллергию. Отдавайте
предпочтение умеренно кислым и не очень сладким нецитрусовым
натуральным сокам — вишневому, сливовому, яблочному, айвовому.
КАК ЗАПАСТИСЬ ВОДОЙ ВПРОК
Приблизительно
наполовину недостаток влаги нужно восполнять фруктами, ягодами и
овощами, богатыми влагой. Особенно перед тем, как вы собираетесь
попасть в жаркую обстановку. "Все дело в том, что в твердых продуктах
вода ограничена клетчаткой, которая не дает ей сразу "вылиться" из
продукта, — объясняет Борис Скачко. — Таким образом, съев
овощной или фруктово-ягодный салат, в желудке можно создать водное
депо. Вода из него будет поступать в организм постепенно, по мере
переваривания".
ПЬЕМ ЧАЙ ПО-ВОСТОЧНОМУ
Присутствующие
в чае дубильные вещества тормозят всасывание жидкости из кишечника.
Поэтому в нем создается депо жидкости, а жажда утоляется. Причем
зеленый чай действует в 3-4 раза эффективнее черного. Пить его надо не
горячим (иначе можно изойти потом), а холодным, причем с щепоткой соли
— так пьют чай на Востоке, когда жарко. Сердечникам же вместо
соли в чай нужно добавить щепотку соды — она нейтрализует кофеин,
истощающий сердце в жару.
КАКИМИ ПРОДУКТАМИ МОЖНО НАПИТЬСЯ
ОГУРЦЫ. 95% воды. Чтобы лучше ее задержать, нужно смазать огурец солью.
ПОМИДОРЫ. 93% воды, которая усваивается постепенно из-за хорошего солевого баланса.
КАПУСТА. 90% воды, идеально спрятанной в твердую клетчатку: депо влаги на полдня.
СЛИВЫ. 87% воды, но клетчатки немного и есть мочегонный эффект: среднее депо влаги.
ЯГОДЫ. 85% воды и клетчатки в 2-2,5 р больше, чем в капусте: мощное депо влаги.
КАРТОШКА. 75% влаги и много крахмала, превращающегося в сахар: не лучший выбор для пополнения запаса воды.
|
| Категория: Кухня (рецепты, готовка) | Добавил: ТИНКА (15.02.2010)
|
| Просмотров: 920 | Комментарии: 1
| Рейтинг: 0.0/0 |
|
|
|
| Добавь в закладки) |
  |
| Топ пользователей |
joiingdsjoiingds
![]( "joiingds")
Количество сообщений на форуме: 3825PhilVeNPhilVeN
![]( "PhilVeN")
Количество сообщений на форуме: 1647swinnhereswinnhere
![]( "swinnhere")
Количество сообщений на форуме: 1483grewdoxagrewdoxa
![]( "grewdoxa")
Количество сообщений на форуме: 1457 |
|  |
